3. В пластическом обмене из веществ, поступивших в организм, "лепятся" молекулы белков, жиров и углеводов, свойственные определенным клеткам человеческого тела. Они идут на строительство утраченных частей клеток, создание новых клеток и межклеточного вещества. За счет пластического обмена происходит рост, деление и развитие каждой клетки и всего организма в целом.
Энергетический обмен требуется для создания новых веществ (так как им нужна энергия). Распадаются и окисляются части органических веществ, поступивших в клетку.
4. Углеводы являются основным источником энергии. При окислении 1 г углеводов образуются 17 кДж . При расщеплении 1 г жиров выделяется 38 кДж. При окислении 1 г белка выделяется 17 кДж энергии.
5. Вода, углекислый газ, аммиак (который превращается в мочевину в печени), мочевая кислота.