В процессе обмена веществ в организме образуются нежелательные продукты.
1. Среди них есть ядовитые вещества. При расщеплении аминокислот, нуклеиновых кислот и азотсодержащих соединений образуются токсические вещества аммиак, мочевина и мочевая кислота, которые должны быть удалены из организма.
2. Должны удаляться избыток воды, углекислый газ, токсины, поступающие с вдыхаемым воздухом, пищей, водой. При накоплении этих веществ возникает опасность нарушения состава и объёма внутренней среды организма, что отражается на здоровье человека.