Потому что Ленский был человеком, который старался и пытался писать. У Онегина, в отличие от него, ничего не выходило, поэтому Евгений подмечает, что Ленский — поэт.
Татьяна была интересной, интригующей. Очень часто такие девушки становились героинями романов, потому что их характер сентиментален, они выросли на романах о любви. Что говорить, да и сам Пушкин любил свою героиню, что не раз отмечал в произведении.