1)Потому что если коснутся шарика оба тела приобретают одинаковый заряд а одинаковые заряды отталкиваются
2)Если поднести тело с таким же знаком то листочки разойдутся ваще прям сильно и судя по «движению» листочков можно понять как заряжен электроскоп. Ну если сильно значит электроскоп заряжен так же как и тело а если меньше значит они противоположных знаков
3)Ну а если они противоположны листочки сильно двигатся не будут