Крабы: Зимуют крабы там же, где, собственно, и живут. Подводные жители не впадают в спячку. Жизнь под коркой льда всегда кишит. На любом водоёме вода превращается в лёд лишь на поверхности. Именно поэтому и существует понятие "Зимняя рыбалка". Как птицы - рыбы, раки, крабы, не плывут в тёплые края. Они продолжают своё существование даже в минусовую температуру ближе ко дну водоёма.
Скаты: я не знаю