Например графияеская ОС это Windows или Linux там :)
Они графические потому что у них есть графический интерфейс (кнопки там и вообще в целом цвета передаёт )
Была очень старая консольная ОС она называлась DOS и в ней была только консоль ! И с компьютером можно было взаимодействовать путём ввода команд в консоль ;) И как я понимаю она была чёрно белая :)