Продуктами реакций в клетках животного являются не только вещества, необходимые организму, но и вещества, вредные для него, от которых нужно избавиться. У некоторых животных, например актинии, все эти вещества выделяются через поверхность тела. У большинства животных углекислый газ удаляется с помощью дыхательной системы, а для выведения иных вредных веществ есть специальные органы выделения. Так, у насекомых это задание выполняют мальпигиевы сосуды (рис. 4.3 а) — замкнутые с одного конца тоненькие трубочки. Стенки этих сосудов играют роль фильтров, отбирающих из жидкости, содержащейся в организме насекомого, вредные вещества. Из мальпигиевых сосудов они попадают в кишечник, а оттуда выводятся наружу.
У птиц и собак для «отбора» вредных веществ из крови приспособлены почки, в них образуется моча. У животных существуют разные способы ее удаления из организма.