Любые, кроме ядовитых. Составление букета, это не умение а твое восприятие прекрасного. Подойдут любые растения которые у тебя есть под рукой. Если имеются цветы то подбери по цвету и форме те которые тебе нравятся, затем вокруг можно использовать ветки ели (надеюсь после Нового года они у тебя есть.). Я составляю букеты по типу икебаны в плоских хрустальных вазах. Наливаю воду в середину пристраиваю веточку смородины, использую какой нибудь яркий цветок из бывшего подарочного букета...например гвоздичку и вокруг несколько листьев с домашних цветов (любых, по настроению). Красиво...