1. Наибольшей энергоёмкостью обладают
У. жиры
При окислении 1 г жира образуется 38,9 кДж энергии
2. В организме человека невозможно превращение жиров и углеводов в белки.
Углеводы и жиры могут превразаться в организме друг в друга. Белки мгт превращаться в жиры и углеводы, а вот углеводы и жиры в белок не могут. В состав углеводов, белков и жиров входят обязательно элементы углерод, водород, кислород. А вот в состав белков обязательно входит еще и азот. Именно из-за его отсутствия в составе жиров и глеводов их превращение в белки невозможно.