Все панамцы: и дети, и взрослые - в новогоднюю ночь громко кричат и стучат.
[0 : и 0, и 0 - 0 и 0] .
Внутри 1-го 0 надо поставить точку - так обозначается обобщающее слово
Внутри 2 и 3 0 надо поставить - -
(однородные подлежащие)
Внутри 4 и 5 0 надо поставить = =. (однородные сказуемые)