Стенка пищеварительного канала состоит из трёх слоев. Наружный слой образован соединительной тканью. Средний слой представлен гладкой мышечной тканью. Внутренняя слизистая оболочка состоит из эпителиальной ткани. Основу пищеварительных соков составляют вещества белковой природы - ферменты.