Это можно прочитать в любом учебнике по общей химии. Их высокая теплопроводность и электропроводность обусловлена тем, что в узлах их кристаллической решетки находятся положительно заряженные ионы, а электроны образуют общий "электронный газ". Эта масса электронов очень подвижна и перемещается по кристаллу с огромной скоростью. Поэтому именно электроны переносят тепло и электричество с высокой скоростью.
Ищите в учебнике раздел "Металлическая связь. Металлы"
Попробуйте также в поисковике сделать запрос "электропроводность теплопроводность металлы"