Органы дыхания – жабры, в виде пластин или многочисленных нитей. У наземных моллюсков (и вторично вернувшихся в воду) мантийная полость превращается в легкое.
Выделительная система представлена парными почками, одним концом они сообщаются с полостью перикардия, другим открываются в мантийную полость.
Полость тела заполнена паренхимой, целом образует околосердечную сумку (перикардий) и полость гонад. Кровеносная система незамкнутая: кровь из сосудов проходит в систему полостей между органами. Сердце состоит из желудочка и одного или двух предсердий.
Нервная система
Нервная система моллюсков тетраневрального типа. Она состоит из окологлоточного кольца и четырёх стволов: двух педальных (иннервируют ногу) и двух висцеральных (иннервируют внутренностный мешок). Однако такое строение характерно только для низших групп моллюсков: Caudofoveata, Solenogastres и Polyplacophora.
У большинства других представителей моллюсков наблюдается образование ганглиев и их смещение к переднему концу тела, причем наибольшее развитие получает надглоточный нервный узел («головной мозг»). В результате формируется нервная система разбросанно-узлового типа.
Кровеносная система
Незамкнутая (за исключением головоногих). В неё входит сердце (орган, обеспечивающий движение крови по сосудам и полостям тела) и сосуды. Сердце состоит из желудочка и одного или двух предсердий. Кровеносные сосуды изливают кровь в пространство между клетками органов. Затем кровь вновь собирается в сосуды и поступает в жабры или лёгкие.Стоит отметить необычный голубоватый цвет крови моллюсков. Этот цвет происходит от соединений меди в крови, выполняющих функции схожие с фунциями гемоглобина в крови хордовых и кольчатых червей.
Пищеварительная система
Пищеварительная система моллюсков — незамкнутого типа. Она состоит из глотки, пищевода, желудка, средней и задней кишки (ректум). Задняя кишка открывается анальным отверстием в мантийную полость. Для большинства моллюсков характерно наличие в глотке специального аппарата для измельчения пищи — радулы.
Типы питания: фильтраторы, растительноядные и хищники.