Ешь является окончанием 1 гл в неопределёной форме 2 сущ женского рода 3 склонение 3 гл 1 спряжения стоящего в наст или буду времени во 2 лице в ед.ч
3 вариант! 1 спряжение настоящего или будущего времени 2 лица
точно