1. Изредка доносились ночные звуки, приглушённые лесом
Звуки - определяемое слово, стоит перед причастным оборотом (приглушённые лесом), поэтому ставим запятые
2. Тишина прерывалась долетавшими издали звуками
Звуками - определяемое слово. Если бы оно стояло перед причастием (долетавшими), то мы бы поставили запятую, но оно стоит после причастия, поэтому запятые не нужны
3. Человек, одержавший победу над собой, обладает сильной волей
Человек - определяемое слово, стоит перед причастным оборотом (одержавший победу над собой), значит, ставим запятые
4. Засыпанный снегом город выглядел нарядным
Город - определяемое слово, стоит после причастия (засыпанный), запятые не ставятся