Человек который умеет всё называется :
Это мастер на все руки
Нет, это эрудит))
Человек, который знает много сведений из различных областей знания, называется "эрудит".
Как можно такое не знать))
Либо же " Полиглот", полиглот он знает много различных языков. А эрудит он сможет всегда ответить на любой вопрос.