Здравствуйте.
Восстановительную способность металлов оценивают по их так называемым стандартным электродным потенциалам (Е0), измеренным относительного водородного электрода. Каждый металл имеет свой стандартный электродный потенциал. Все металлы в своей совокупности образуют т. н. электрохимический ряд напряжений металлов, в котором они располагаются с увеличением значения Е0. Так, металлы с отрицательным Е0, располагаются в ряду левее атома водорода. Они проявляют восстановительные свойства и способны вытеснять водород из растворов кислот (кроме серной концентрированной и азотной). Все остальные Ме (стоящие в ряду правее водорода), обладают положительным Е0 и не способны проявлять восстановительные свойства относительно атома водорода. В Вашем случае магний находится левее водорода, соответственно, он способен проявлять восстановительные свойства. Такой металл, как медь, в ряду активности находится правее водорода, и, соответственно, является слабым восстановителем.
Это всё, чем я могу Вам помочь.
Так же, как и ряд активности, при ответе на данный вопрос Вам сможет помочь ПСХЭ и её законы - так, с ослаблением металлических свойств способность к восстановлению ослабевает и наоборот. (по ПСХЭ металлические свойства ослабевают с уменьшением радиуса атома, т. е. слева на право в периоде и снизу вверх в группе. Вроде бы хД)
Удачи Вам.