Вода и сахар — это чистые вещества. Чистыми веществами называются вещества, которые состоят из частиц одинакового вида.
Молекулы простых веществ состоят из атомов одного вида. Примеры: азот, кислород, аргон, озон.
Молекулы сложных веществ составлены из атомов двух и более видов: углекислый газ, вода, терпинеол.