Ну смотри
МГУ и все на него похожее - это аббревиатуры (сокращения, при которых вместо целых слов употребляют первые буквы, делая их заглавными)
А вот зарплата - слияние двух существительных, одно из которых сокращено наполовину (ЗАРаботная ПЛАТА)
Ясно?