Нитраты. Азот выполняет важную физиологическую функцию, входя в состав белков, нуклеиновых кислот, ферментов, хлорофилла, витаминов и др. Тем не менее азот способен образовывать токсичные соединения, опасные для здоровья человека и животных (нитраты, нитриты, аммиак, нитрозоамины). Основными источниками поступления в почву токсичных соединений азота, в первую очередь нитратов, являются азотные удобрения и стоки животноводческих комплексов. В организм человека нитраты попадают с пищей и питьевой водой.
Тяжелые металлы. К тяжелым металлам относятся химические элементы с атомной массой свыше 50 и плотностью более 6 г/см3 ( ртуть, кадмий, свинец, железо, кобальт, олово, никель, медь, молибден, мышьяк и др.). Некоторые из тяжелых металлов (медь, молибден, железо, марганец и др.) входят в состав ферментов. Эти металлы токсичны только при повышенных концентрациях. Наибольшей токсичностью обладают ртуть, кадмий, свинец, мышьяк.
Пестициды - химические средства сдерживания, регуляции, защиты и борьбы с вредными организмами в сельском, лесном хозяйстве и здравохранении. В настоящее время используют более 1000 веществ в качестве пестицидов. Несмотря на то, что сельскохозяйственное производство нуждается в применении пестицидов,
