Если термометр не запаян то нельзя, так как температура кипения спирта ниже температуры кипения воды.
T(кипения спирта при норм атмосферном давлени) = 78,15 °C
Но если термометр запаян и специально отградуирован для таких высоких температур то можно так как температура критической точки для спирта - 241°C при давлении 6.3 MPa.(Это температура при которой жидкость и пар перестают быть разными физическим состоянием вещества - в частности спирта)