1. Кончил дело - гуляй смешно.
Дело - существительное (кто?)(что?) на письме: подлежащие.
Дело (что сделал?) - Кончил= глагол, на письме: сказуемое.
Что делай? - Гуляй=глагол, на письме: сказуемое.
Гуляй (как?) смешно=наречие, на письме: обстоятельство.
==============================================
2. Без труда не вынешь и рыбку из пруда.
Без - предлог. Не - приставка. И - союз. Из - приставка.
Кого? Чего? - Труда=существительное, на письме: дополнение-пунктир.
Что сделаешь? Не вынешь=приставка+глагол(на письме: сказуемое).
Кого?Чего? - Рыбку=существительное(на письме: дополнение-пунктир).
Не вынешь (из чего?) из пруда=приставка+сущ.(на письме: подлежащие.
===============================================
3. Маленькое дело лучше большого безделья.
Дело (кто?что?)= существительное(на письме подлежащие).
Дело (какое?) Маленькое=прилагательное(определение на письме).
Дело (как?) Лучше=наречие (на письме: обстоятельство)
Дело (чего?) Безделья=существительное (на письме: дополнение)
Безделья (какого?) Большого=прилагательное (на письме: определение)