Во-первых цех урегулировал качество продукции, во-вторых ремесленники часто помогали друг-другу, за счет этого богатея, в-третьих он уменьшал конкуренцию.
Это были, пожалуй, все плюсы, а теперь к минусам:
1. Именно цех устананавливал цены на товары(монополистический строй)
2. Устранение конкурентов из крестьян, что способствовало их еще большему обеднению.
3. Они всесторонне охватывали личную, семейную и общественную жизнь ремесленника.