1. Прилагательное: Гружёная машина остановилась возле нашего дома.
Это прилагательное, потому что образовано от глагола несовершенного вида грузить, нет зависимых слов, пишем одну букву н.
2. Причастие: Гружённая кирпичом машина остановилась возле нашего дома.
Это причастие, потому что есть зависимое слово: гружённая чем? кирпичом. Пишем две буквы нн.
Блестящий осколок стекла лежал на дороге (причастие, связь с глаголом блестеть).
Это был блестящий ответ (прилагательное, утрачена связь с глаголом блестеть, переносное значение).