Бьёт - 1 слог бьёт, [б'й'от]
б - [б'] - cогласный, звонкий парный б-п, мягкий парный б-б'
ь - [-]
ё - [й'] - согласный, звонкий непарный, мягкий непарный
[о] - гласный, ударный
т- [т] - согласный, глухой парный т-д, твердый парный т-т'
4 буквы 4 звука