1. "Бабье лето" -подлежащее, наступило-сказуемое
2. Попался-сказуемое; как кур во щи-обстоятельство
3. Кустарщина-подлежащее; (какая?) курам на смех-определение
4. Выпущено-сказуемое; в свет-обстоятельство
5. Я-подлежащее, остался-сказуемое. Мысли и воспоминания-подлежащее, выскочили-сказуемое; из головы-обстоятельство