Хлорид аммония NH4Cl образован слабым основанием NH4OH и сильной кислотой HCl.
NH4Cl +H2O = NH4OH +HCl
NH4 (+) + H2O = NH4OH + H(+)
Видим, что при гидролизе в растворе остаются ионы водорода, которые определяют кислую среду раствора. А в кислой среде метилоранж окрашивается в красный цвет.