Площадь поверхности острия иглы очень маленькая а это значит что игла может производить огромное давление даже при незначительном значении силы
пробка в этом эксперименте не позволяет просто иголке согнуться. Механическая прочность стали значительно превосходит медью Поэтому иголкой можно проткнуть ( пробить медную монетую