Отредактированные предложения:
5. Авторами сборника являются известные ученые, все они - прекрасные популяризаторы научных знаний.
6. Очень многие депутаты значительно богаче Чубайса.
9. Основной ассортимент продукции предприятий отечественной рыбной промышленности - консервы.
10. Рыба на столе соотечественников все больше становится признаком материального благополучия.
11. За день до старта Кубка мира по слалому и скоростному спуску… у норвежца Лаосе Кьюса, который является одним из лидеров в этом виде спорта, украли его лыжи. «Это явный результат промышленного шпионажа», - заявил в этой связи швед Ян Ларссон, представитель фирмы «Россинель», одного из основных производителей горных лыж (из газ.).
13. Все животные ценят обжитую территорию, где им знакомы все тропы. Еж - не исключение. Известен случай, когда еж, выпущенный в саду, в семи километрах от места прежнего обитания, через два дня вернулся домой и, как всегда, явился вечером к двери за угощением.
В остальных предложениях уместно употребление глагола связки является.