Модель - это копия оригинала.
Например, человек - оригинал, а кукла - его модель, или цветок - оригинал, а игрушка в форме цветка - модель.
Моделирование используется для проектирования чего-либо, для изучения чего-либо, для того, чтобы понимать как устроен объект (оригинал) с помощью модели.