Потому-что лес - это в основном растения(ну и животные там тоже есть). А, как известно - растения на свету вырабатывают органические вещества(себе еду) с помощью фотосинтеза(хлорофилл, который находится в хлоропластах - органоидах клетки растения). Совместно с образованием органических веществ выделяется кислород. А кислород необходим практически всем живым существам. Так же, лес - зона обитания животных.