1. кофе - сущ, начальная форма - кофе, постоянные признаки: неодуш, нарицательное, м.р., несклоняемое, ед.ч.
2.кататься - глагол, обозначает действие, отвечает на вопрос что делать?; постоянные морф. признаки: несовершенный вид, возвратный, непереходный, 1 спряжение; употреблен в форме инфинитива, в предложении является частью составного глагольного сказуемого.
3. золотой - прилаг, начальная форма-золотой, постоянные признаки- качественное, непост.признаки: полная форма, именительный падеж, ед.ч, м.р., в предложении является определением.