Задание 1 1. Потому что изменяется агрегатное состояние вещ-ва.
2. Т.к. всё это химические явления, тоесть изменяются запах, цвет, консистенция вещ-ва.
Задание 2 По аналогии с первым, т.е. смотри: Физические явление - это измение агрегатного состояния вещ-ва (жидкое, твёрдое, газообразное), его формы, но состав тела не изменяется. Химическое явление - всегда получение нового вещ-ва (по типу ржавчины, кефира, творога и т.п)