Коровьим - прилагательное, каким?, обозначает признак предмета.
Начальная форма - коровий.
Пост. признаки - относительное.
Непостоянные признаки - единственное число, творительный падеж, мужской род, полная форма.
Синт. роль - определение. Всегда рада помочь