1) Пословицы, в которых говорится об устной речи и слушании:
2. Хорошую речь хорошо и слушать.
3. Слова не воробей: вылетит - не поймаешь.
4. Хлеб-соль кушай, а умные речи слушай.
5. С умным разговориться что мёду напиться.
7. От учтивых слов язык не отсохнет.
О письменной речи и чтении:
1. Что написано пером, того не вырубишь и топором.
6. Не на пользу книги читать, коль одни вершки глотать.
Я выбрала 2 пословицу. Объяснение: человека, который грамотно и правильно выражает свои мысли приятнее слушать.