Смесь окислителя и горючего, в которой окислителя ровно столько, сколько необходимо для полного окисления горючего.Стехиометрическая смесь обеспечивает полное сгорание топлива без остатка избыточного окислителя в продуктах горения.Т.е стехиометрический смесь состоит из окислителя(элемент способный забирать электроны) который окисляет топливо(при сгорании,т.е окислении топлива выделяется тепло необходимое для чего-то).