Итак,начнем.
Файл прикреплю, но так обьясню на всякий случай
Ну остаток просто вбиваешь =B2-C2(это если начать с начала таблицы),и копируешь просто ниже перетаскиванием за правый нижний угол клетки.
А про если там находишь в формулах "ЕСЛИ", и потом пишешь B2>C2,ниже пишешь если правда и не правда)
А в таблицы выделяй поочеред Доход предприятия и остаток, потом делаешь диаграмму)
Ну а нижнюю таблицу сделаешь самостоятельно)))