Обмен веществ и превращение энергии в клетке Обмен веществ и энергии (метаболизм) осуществляется на всех уровнях организма: клеточном, тканевом и организменном. ... В клетке протекают одновременно два процесса - это пластический обмен(анаболизм или ассимиляция) и энергетический обмен (фатаболизм или диссимиляция).