В течение всего лета животные находятся на пастбище, и как ни архаична должность пастуха, но без него и сегодня дойному стаду или группе коров просто не обойтись.
В большинстве случаев владельцы коров становятся пастухами поочередно. Встречается и постоянный пастух, нанятый владельцами на лето. В любом случае представители одной из самых древних профессий обеспечивают кормление, поение, пастьбу животных. Эта задача не простая. Она требует определенных знаний биологических особенностей животных и порядка пастьбы. Кроме этого, пастухи должны уметь предупреждать различные заболевания, отравления ядохимикатами и ядовитыми растениями, быстро и правильно пользоваться лечебными средствами, особенно в экстренных случаях, когда животному грозит смерть. А еще нужно знать основы разведения животных, определять больных и подозреваемых в заболевании животных.
Пастух остается один на один со стадом коров, и от того, как он подготовлен, насколько знаком с основами животноводства, зависит в конечном итоге экономический эффект.