Перегонка с паром – один из древнейших методов получения из растений летучих соединений, таких как эфирные масла
Интерес же человека к низкомолекулярным растительным веществам связан с его потребностями в продуктах питания, средствах врачевания болезней, а также в сырье для промышленности и в других подобных «сущностях», которые определяют качество жизни.