Фрукты (сущ.) яблоки(сущ), груши (сущ.) апельсины (сущ), мандарины (сущ.) - подлежащие (однородные)
Лежали (глаг.) - сказуемое
Лежали (где? на чем?) на столе (сущ. с предлогом) - обстоятельство
Лежали (где? в чем?) в вазе (сущ. с предлогом) - обстоятельство.