Белки: рыба, яйца, мясо
В яичные белки камнем раствор берега, смесь становится фиолетовой значит в состав входит белок
Жиры: мясо, молочные продукты
На бумагу положим кусок сливочного масло остаётся жирное пятно в состав входит жир
Углевод :картофель, рис, пшеница, мед
Как определяется не помню