Часть речи
Часть речи слова печёный — имя прилагательное.Морфологические признакиНачальная форма: печёный (именительный падеж единственного числа мужского рода);Постоянные признаки: относительное;Непостоянные признаки: единственное число, именительный падеж, мужской род, полная форма.Синтаксическая роль
Может быть различным членом предложения, смотрите по контексту.