7. 2) Рулонный газон— слой дёрна с выращенный травой.
Ставится тире, т.к. подлежащее(газон) и сказуемое(слой) выражены существительным в И.п.
8. 1) Не желаете ли взглянуть, капитан, образцы новых материй?
Ставятся запятые, т.к. капитан— это обращение, а обращение (если стоит в середине предлож.) обособляется с обеих сторон.