Там мы ловили разноцветных окуней. Там - наречие, обстоятельство
мы - местоимение, подлежащее
ловили - глагол, сказуемое
разноцветных - прилагательное, определение
окуней - существительное, дополнение
(повествовательное, простое, распространенное, неосложненное, невосклицательное, двусоставное).