Они-подлежащее, местоимение,
Весело-обстоятельство, наречие,
Скачат-сказуемое, глагол,
По-придлог, полянке-дополнение,существительное,
И-союз,
Катаются-сказуемое, глагол,
В-предлог,
Мягкой-опредиление,прилагательное,
Траве-обстоятельство, существительное.
Может где-то части речи неправильно написала.