Зависит от типа веществ. Кутикулу, растения и насекомые вырабатывают поверхностью тела, или особыми эпидермальными образованиями.
У хвойных смола вырабатывается смоляными ходами - специальными включениями в ткань.
у многих растений есть специальные железистые клетки. так же животные тоже могут иметь секреторные клетки.
у человека гормоны вырабатываются железами секреции, многие жидкости продуцируются самими органами, их слизистой. Есть много различных способов