Надземная часть состоит из укороченного разветвленного стебля, который несет тройчатые листья; органов плодоношения — цветоносов и усов — органов вегетативного размножения.
Разветвления стебля называют рожками. Их длина — 1-3 см, а количество зависит от возраста растения. На первом году жизни у земляники один-два рожка, а к 3-5 годам — их около десяти. Каждый рожок несет 7-17 листьев. Форма и размер кустов земляники определяется количеством листьев, длиной их черешков и направлением роста. Чем больше листьев, тем больше вырабатывается органических веществ, крупнее растение и выше урожай.
Листья земляники обновляются три раза в год — весной, летом и осенью. Весенние листья обеспечивают урожай, а летние — закладку цветковых почек и накопление питательных веществ. которые помогают растению перенести зимовку.
Цветоносы. Каждый рожок несет на своей верхушке цветковую почку с зачатками цветоноса. Цветонос у земляники находится на уровне листьев или несколько ниже. Из разветвлений цветоносов образуются соцветия, а у их основания образуется один цветок.
Цветки всех видов земляники пятерного типа. Чашечка состоит из двух рядов чашелистиков (5*2), а венчик из пяти лепестков. Как правило, первые цветки самые крупные в соцветии. У большинства сортов садовой земляники цветки обоеполые и опыляются своей же пыльцой.
Форма цветоложа определяет форму ягоды, которая из него разовьется. Иногда определению сорта помогает окраска пестиков. У большинства сортов они желтые, у некоторых красновато-оранжевые или бурые на вершине цветоложа. Цветение происходит не у всех бутонов одновременно, а начинается с центрального. Величина ягод и их масса зависят от сорта, порядка расположения ягод на цветоносе, сроков созревания, а также от возраста растения.
Понятие крупноплодности землянки меняется в зависимости от набора сортов и агротехники. В 60-х годах прошлого столетия крупными считались плоды массой 6-7 г, в 80-х годах — 10-12 г, а в настоящее время крупноплодные сорта имеют массу плодов 15 и более граммов.
Ягоды бывают разных форм: овальные, усеченно-конические, конические, почковидные, клиновидные, боченковидные, трехгранные, гребневидные.