Коровы необходимы человеку - как пищевой ресурс. Мясо и молоко - кладезь органических веществ. Это белки, жиры, углеводы (питательные вещества) - источник энергии, необходимый для жизнедеятельности организма. Шкуры животных используют для пошива зимней обуви, например унтов. В зависимости от цели использования разводят разводят молочные, мясные и мясомолочные породы.