Как ученые-археологи узнали о существовании древнегреческих городов на Кубани
По раскопкам и расшифровкам древних надписей
Раскопки совершали, и узнали. Потом, византийские хроники много сохранили. Там ведь не только полисы были, но и целое Боспорское царство о котором известно от греко-римских историков.